LA GARNACHA
La Garnacha es una variedad de cepa tinta que da una uva de muy buena calidad. Los racimos son compactos y el grano es ovalado, dulce y de color morado.
Es sensible a las humedades y a la nieblas de primavera, pero se adapta bien en zonas soleadas, aireadas y no muy altas. Es la variedad mediterránea mas cultiva por el mundo. En el Priorat también se llama Granacha.
El vino varietal de garnacha tiene entre 15º y 16º de alcohol , tiene poco color , con cuerpo y poco acido. Se oxida con facilidad. Destacamos los vinos de calidad elaborados con coupage con Cariñena .
LA CARIÑENA
La Cariñena es una variedad de cepa tinta . La uva de cariñena es compacta y grande, de maduración tardía. El grano es esférico y de color azulón .
El vino varietal joven de uva cariñena tiene mucho cuerpo y color, con un grado alcohólico elevado, es poco aromático.
Se complementa bien con la Garnacha y el Tempranillo. Da buenos resultados en el envejecimiento.
Se pueden elaborar vinos de calidad en coupage con garnacha.
EL COUPAGE GARNACHA TINTA y CARIÑENA
Este binomio ayuda a estructurar una identidad propia que transciende al mismo vino, el Montsant ( Priorat )
Estas dos variedades son las animas de la DO Montsant . Son variedades predestinadas a estar juntas.
Son variedades que trabajas en terrazas, riscales escarpados de mas de 500 metros de altura que favorecen la buena calidad.
En boca nos va a sorprender la textura y el generoso alcohol natural. Sensaciones cálidas y aterciopeladas con una intensidad aromática elevada, compleja y con un final prolongado.
Estructura, textura y calidez por parte de la Cariñena y elegancia , frescor y aroma por parte de la Garnacha
Un placer para los sentidos.